Matjessalat

Zutaten für 4 Personen:

6 Matjesfilet

1 grüne Paprika

½ Salatgurke

1 Zwiebel

3 EL Öl

2 EL Essig

Pfeffer

Zubereitung:

Matjes in Stücke schneiden. Paprika in Würfel, Gurke in Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Aus Essig, Öl und Pfeffer eine Salatsoße mischen und über die Salatzutaten gießen.

Gut durchziehen lassen.

Matjessalat schmeckt gut zu einer frischen Butterbrotscheibe.

Eine Portion, ca. 340 kcal und ca. 27 g Fett