Die neue Wundersuppe zum Abnehmen

Zutaten für 8 Personen:

500 g Rindermett

500 g Sellerie

300 g Zucchini

1 Gemüsezwiebel ca. 300 g

200 g Möhrenblüten

1 rote Paprika ca. 100 g

50 g Porree

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

2 EL Olivenöl

1Liter  Tomaten-Gemüsesaft

500 g passierte Tomaten

1,5 Liter Gemüsebrühe (6 TL instant)

1 TL  Chiliflocken

1 TL Sambal oelek

2 EL Ketchup manis (Süße Sojasauce)

1 EL Fisch Sauce

400 g rote Linsen

Zubereitung:

Sellerie schälen/putzen und in Rauten schneiden. (Hier: Selbst vorbereitet als TK). Zucchini waschen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorier Klinge schaben, längs vierteln und in Scheiben (ca. 4 – 5 mm dick) schneiden. Gemüsezwiebel schälen und würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorier Klinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben (ca. 3 – 4 mm dick) schneiden (Hier: Selbst vorbereitet als TK). Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe scheiden (Hier: Selbst vorbereitet als TK). Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Olivenöl ( 2 EL ) in einem großen Topf erhitzen, das Rindermett darin krümelig an-braten, die Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel zugeben und kräftig mit anbraten. Das restliche Gemüse (Sellerierauten, Zucchinischeiben, Möhrenblüten, Paprikarauten und Porreeringe) zugeben und ebenfalls kurz mit anbraten. Mit den passierten Tomaten (500 g), dem Tomaten-Gemüsesaft (1 Liter), und der Gemüsebrühe (1,5 Liter) ablöschen/angießen. Alles mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten köcheln/kochen lassen. Die roten Linsen (400 g) zugeben und mit Chiliflocken (1 TL), Sambal oelek (1 TL), Ketchup manis (2 EL) und Fischsauce (1 EL) würzen. Alles nochmals ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen und mit Petersilie garniert servieren.